Bolo arco-íris

INGREDIENTES

• 1 massa de bolo sabor baunilha "Dona Benta"
• 3 ovos
• 2 colheres de manteiga ou 150g
• 150 ml de leite integral
• Corantes vegetais comestíveis azul, amarelo, vermelho, laranja, roxo e verde.

Cobertura:-1 leite condensado-1 creme de leite-1 barra de 150 g chocolate meio amargo-3 colheres de sopa de conhaque-1 pacote de granulado coloridoModo de Preparo1°- Em um recipiente misture a massa de baunilha, os ovos, manteiga e leite. Bata por aproximadamente 5 minutos.2°- Divida a massa m seis recipientes da tamanhos iguais, coloque a mesma quantidade de massa em todos.3°- Aplique o corante de cor desejada em cada recipiente com a massa  e misture até ficar com a cor desejada.4°- Unte a forma com manteiga.5°- Depois de untada a forma, cloque uma massa por vez, sendo que uma tem que ir exatamente em cima da outra, na seguinte ordem : vermelho, laranja, amarelo, verde, azul e roxo6°- Coloque pra assar em forno pré-aquecido em temperatura de 180°C por 35 a 40 minutos. Cobertura1°- Em panela coloque o leite condensado, creme de leite, barra de chocolate e as 3 colheres de conhaque.2°- Mexa tudo até que derreta o chocolate e engrosse um pouquinho.3°- Depois do bolo esfriar, desenforme e despeje a cobertura toda por cima ou até que cubra completamente o bolo todo.4°- Por fim, coloque o granulado colorido e está pronto para comer.Esse bolo é o mais divertido de fazer que eu conheço. Espero que gostem. 

Biscoito de Coco.

Ingredientes

• 300 g de margarina qualy;
• 2 ovos;
• 250g de açúcar refinado;
• 1 colher de sopa de pó royal;
• 1 pacote de coco ralado;
• Farinha de trigo até soltar das mãos.

Modo de Preparo

1°- Misturar todos os ingredientes numa vasilha.

2°- Coloque a farinha de trigo até a massa soltar das mãos.

3°- Fazer os biscoitos, e passar no açúcar cristal.

4°- Arrume um do lado do outro numa forma untada e enfarinhada. 

5°- Forno 180 graus., ele assa muito rápido.Passe novamente no açúcar cristal e guarde em depósito fechado.

OBS: Depois de frio, passe um dos lados no chocolate hidrogenado derretido em banho maria.Nesse caso não precisa passar no açúcar cristal novamente.

Então, é isso. Eu adoro esse biscoito. Além de ser fácil e divertido de fazer, é muito gostoso.

Ravióli de Batata

Ingredientes

• ½ kg de batata Asterix com casca
• 100 g de ricota
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 gema
• 1 sachê de caldo de legumes
• sal a gosto
• 150 g de farinha de trigo
• 300 g de recheio de sua preferência

Modo de preparo

1°- Coloque ½ kg de batata Asterix com casca em uma panela com bastante água e leve ao fogo médio até cozinhar. Escorra e retire a casca. Passe as batatas (sem a casca) pelo espremedor. Adicione 100 g de ricota, 50 g de queijo parmesão ralado, 1 gema, 1 sachê de caldo de legumes e sal a gosto e misture. Acrescente 150 g de farinha de trigo, aos poucos, mexendo bem, até formar uma massa firme.

2°- Em uma superfície lisa e enfarinhada, coloque a massa de batata (feita acima) e com um rolo abra bem até uma espessura de +/- 0,5 cm. Com a boca de um copo (ou xícara) corte a massa em discos. Sobre cada disco coloque o recheio de sua preferência (frango desfiado, carne moída, frios picadinhos). Dobre os discos fechando bem formando um ravióli.

3°- Cozinhe os ravioles em água fervente salgada; quando eles, subirem deixe por 1 minuto. Retire-os com uma escumadeira e coloque em uma tigela com água gelada. Escorra.

4°- Em uma frigideira quente com manteiga, coloque os ravioles e leve ao fogo médio até dourar. Retire do fogo e sirva em seguida com o molho de sua preferência.

Porções: 60

tempo de preparo: 1 hora.

Gostaram? Comentem aqui o que vocês acharam, e como ficaram o de vocês!

Cupcakes

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de baunilha - 12 ml
• 1 colher (sopa) de fermento em pó - 12 g
• 220 ml de leite
• 4 ovos
• 350 gramas de açúcar refinado
• 220 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente
• 350 gramas de farinha de trigo peneirada
• 2 gramas de sal

Preparo

1°-Na tigela da batedeira coloque açúcar refinado e a manteiga em temperatura ambiente e bata até ficar no ponto esbranquiçado.
2°-Adicione os ovos um a um com a batedeira ligada e bata.
3°-Em outra tigela, adicione a baunilha no leite e reserve.
4°-Em outra tigela coloque a farinha de trigo sem fermento mais o fermento em pó e o sal misture.
5°Adicione a massa do cupcake, um pouco da farinha e um pouco do leite e misture levemente.
6°-Adicione o restante da farinha e do leite.
7°-Mexa levemente e a massa estará pronta.
8°Quando a massa ficar homogênea, é a hora de preencher as forminhas. Coloque as forminhas de papel posicionadas sobre as de alumínio e preencha até a metade com a massa.
9°-Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, mas verifique de tempos em tempos, pois o tempo pode depender de forno para forno.

A receita acima é a massa básica do cupcake, depois de pronto, você pode incrementá-lo com diversas coberturas e recheios. Confira algumas dicas:

Recheio

O recheio poderá ser de brigadeiro, geleia, cremes, doce de leite, etc. Para rechear basta furar o bolinho pronto, colocar o recheio e tampar com a própria massa retirada.

Cobertura

 A cobertura também pode ser feita em diversos sabores, como: brigadeiro preto e branco, chantilly branco ou colorido, etc. Para finalizar poderá usar chocolate granulado, coco,confeitos coloridos, confete de chocolate, pedaços de frutas, etc.

Pão de alho com queijo cheddar

Bom, meu queijo preferido é o cheddar, então, quando eu vi esta receita, eu fiquei louca, tive que fazer. E realmente, é muito bom e fácil! Aqui está a receita.

Pão de alho com queijo cheddar

Ingredientes

• 3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• farinha de trigo para enfarinhar
• azeite para pincelar

Recheio

• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso sabor cheddar
• 1/2 xícara (chá) de peito de peru picado

Cobertura

• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
• 1 colher (sopa) de salsa desidratada

Preparo
1°- Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna. Acrescente o leite morno, o açúcar, o sal, o azeite e o alho.
2°- Adicione a farinha, aos poucos, mexendo até soltar da lateral da vasilha. Se necessário, adicione mais farinha.
3°- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos.
4°- Cubra e deixe descansar por 1 hora.
5°- Abra sobre uma superfície enfarinhada até obter um círculo de aproximadamente 20 cm de  diâmetro. Espalhe o requeijão, o peito de peru e feche, modelando uma bola.
6°-Coloque em uma fôrma, cubra e deixe descansar por 30 minutos. 
7°-Com uma faca, faça um corte superficial em X no centro do pão. Pincele com azeite, polvilhe com o alho, o queijo e a salsa.
8°- Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Sirva. 

Rendimento: 10 porções.

Bolo de caneca

Bolo de caneca de chocolate.
Ingredientes

• 1 ovo pequeno;
• 3 colheres (sopa) de óleo;
• 6 colheres (sopa) de leite;
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 3 colheres (sopa de chocolate em pó;
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 colher (chá) de manteiga;
• granulado colorido (ou não) a gosto.

Modo de preparo

1°-  Coloque o ovo na caneca e bata como batedor.

2°- Adicione o óleo, o açúcar, 4 colheres (sopa) de leite e 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó e mexa.

3°-Incorpore a farinha de trigo e o fermento, aos poucos, na massa. Em seguida, leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência máxima.

4°- Prepare a cobertura: Junte 2 colheres (sopa) de leite, a margarina e 1 colher (sopa) rasa de chocolate e ponha no micro-ondas por 30 segundos, também na potência máxima.

5°- Despeje no bolo ainda quente e polvilhe o granulado.

Dica: Para saber qual a caneca ideal, separe uma com capacidade de 300 ml. Se for menor do que isso, você corre o risco de ver os ingredientes vazarem do recipiente. Use apenas canecas de materiais apropriados para micro-ondas!

Receitas de empadinhas de chocolate e caramelo - Mais Você

De: Mais Você - Globo. Vale a pena fazer, sim! Sem contar que é muito Fácil, simples e gostoso. Tá aqui a receita.

Ingredientes

Massa

• 200 g de biscoito de chocolate sem recheio moído;
• 75 g de manteiga em temperatura ambiente.

Caramelo

• 120 g de açúcar
• 225 ml de creme de leite
• 30 g de manteiga
• 65 g de amendoim picado

Ganache

• 200 g de chocolate meio amargo derretido
• 200 ml de creme de leite

Modo de preparo

Massa

1°- Numa tigela coloque 200 g de biscoito de chocolate sem recheio moído e 75 g de manteiga em temperatura ambiente e misture bem ate formar uma massa homogênea.

2°- Coloque duas tiras de papel manteiga formando um X no fundo das forminhas de fundo falso (apenas para ajudar a desenformar a empadinha) e forre o fundo de cada forminha com uma porção da massa (+/- 0,5 cm de altura). Reserve

Caramelo

3°- Derreta 120 g de açúcar no fogo médio e acrescente 225 ml de creme de leite e 30 g de manteiga. Vá misturando até formar um caramelo mais grosso. Retire do fogo.

4°- Coloque uma colher (sopa) do caramelo (feito acima) dentro das forminhas (que já estão forradas com a massa de chocolate) e salpique 65 g de amendoim picado. Leve para firmar na geladeira (+/- 30 minutos).

Ganache

5°- Coloque numa tigela 200 g de chocolate meio amargo derretido e misture com 200 ml de creme de leite. Reserve.

Montagem

6°- Retire as forminhas da geladeira e cubra com o ganache de chocolate. Leve novamente à geladeira por 30 minutos. Desenforme e sirva em seguida.

Gostou? Então façam e depois comentem aqui o que vocês acharam! :D